蜂蜜小面包

作者： 小猪_lrvb

看见群里老姨发的小面包宝贝哭着要吃，我大半夜的也来试一试，很成功！分享给大家

用料

• 高筋面粉400 克
• 牛奶 200克
• 酵母 3克
• 细砂糖 60克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 底部蘸料
• 芝麻 5克
• 玉米油 5克
• 蜂蜜 1勺
• 鸡蛋黄 1个

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，酵母，高筋面粉（我放的家里的普通小麦粉也很成功），糖，盐，黄油依次放入盆中活成光滑面团，会有些沾手，慢慢来，黄油完全融入就会好很多，可以适当少加干面，揉10分钟左右。

步骤 2

揉好的面团包保鲜膜，放到烤箱30度发酵一个小时左右（烤箱可以用烤盘放点水湿度够用面发的比较快）。发到2倍大。

步骤 3

面团发好排气分成10份，每份差不多70克左右.然后擀成牛舌状，卷起，保鲜膜盖上醒发5分钟，再擀成牛舌状卷起，一切两半.

步骤 4

制作面包底蘸料:少量玉米油，白砂糖，芝麻，蜂蜜拌匀备用。烤盘底四周刷油可以多刷一点。

步骤 5

切开的面卷蘸料均匀摆放到烤盘里。蛋黄液刷到表面，芝麻撒到表面，我还放了点葡萄干，之后醒发20分钟，面团发酵两倍大，烤箱180度预热5分钟，就可以放入烤箱烘烤了。可以先放在烤盘中下格烤10分钟，再拿到中间一层烤8分钟，基本18-20分钟就OK啦。

步骤 6

出锅后表面刷上蜂蜜👌啦，美味的蜂蜜小面包就做好啦。

步骤 7

用刮板慢慢起下来，倒扣到烤网上，看底部酥脆甜，好吃极了！

菜谱创建时间：2020-02-26 09:39:18