自制猪肉煎饺(手工擀皮)

作者： 微澜2019

小朋友想吃煎饺，先生想吃水饺，当然满足小朋友的要求，老公的直接忽略，哈哈哈哈

用料

• 猪肉 240克
• 大葱 20克
• 姜 5克
• 盐 3克
• 生抽 10克
• 老抽 8克
• 糖 5克
• 十三香 3克
• 香油 20克
• 酒 8克
• 鸡精 少许
• 水 20克
• 面粉 300克
• 水 160克

自制猪肉煎饺(手工擀皮)的做法步骤

步骤 1

五花肉用料理机搅碎，家里只有五花肉，平时我喜欢用前腿肉

步骤 2

葱，姜切沫

步骤 3

加入生抽，老抽，糖，盐，十三香，鸡精，葱，姜，酒，水，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌后加入香油，继续搅，向一个方向搅

步骤 5

面粉➕水和面，不要一下子把水全部倒进去，面粉吃水不一样，和成面团后，不用太光滑，盖布醒面15分钟

步骤 6

醒过的面第二次很容易揉的很光滑

步骤 7

面条搓成长条

步骤 8

摘成一个个小剂子

步骤 9

小面团压扁，擀成小圆皮，粘的话，洒点干面粉

步骤 10

小圆皮放肉包成饺子🥟，个人觉得煎饺还是肉少点好吃

步骤 11

全部半成品做好了

步骤 12

最后就是把饺子煎熟，锅里放油，铺满锅底就行

步骤 13

把做好的煎饺平铺放进锅里

步骤 14

加半碗水，半没过饺子，中火，大概锅里的水差不多煮干了，改小火

步骤 15

饺子底部微焦就可以了

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2020-02-22 18:58:40