永不失败的欧包配方

作者： 猪宝小饺子

面包很多人的爱 无论是配黄油还是果酱 优质的面包有嚼劲的 没有添加剂 提供了无与伦比的口感与饱腹感 今天与大家分享一款 我做了好多次从未失败过 也修正到最完美的配方 简单易学 期待你的“作业” 😄

用料

• 糖 16克
• 盐 8克
• 水 220ml
• 高筋面粉 315克
• 酵母 7克
• 橄榄油 25克

永不失败的欧包配方的做法步骤

步骤 1

准备食材 都放好不至于手忙脚乱 （无顺序讲究 一起倒进容器 按照家里人口多少 如果人多 都同等比例增加即可 ）

步骤 2

量杯使用可以先放油 再盛水 这样多余壁上的油也不浪费

步骤 3

随意搭配自己喜欢的果仁果干 我放了坚果拼还有葡萄干无花果干

步骤 4

力气大的要减肥的可以手揉面 偷懒的同学们就用面包机搅拌机的揉面功能即可 一般机器15分钟左右一定揉得很到位了

步骤 5

准备一个烤盘 放上烘培纸 我的烘培纸用完了所以用锡纸代替 撒一点面粉 然后双手沾水弄湿去拿出面团 （为了防止沾）软软绵绵的用手搞一下造型 后轻轻放置在烤盘中间 再少许撒一些面粉 然后发酵40分钟 （我也是用烤箱发酵的） 如果没有可以在太阳底下 冬天一小时 夏天30分钟

步骤 6

40mins 烤箱提醒我已经发酵好了 拿出来的大小给大家看一下 差不多蓬松到原先的1.5倍了

步骤 7

划口子 这样烤出来好看 同时切割时预热烤箱180度（旁边那个是一起在制作的柠檬酸奶蛋糕 下次有时间更新给大家 做法 也是超级受欢迎操作十分简单）

步骤 8

将面团放进去 （这里放一碗水 可以使得之后烤出来的表面更脆） 原理是什么我也不清楚 期待博学的小伙伴告诉我

步骤 9

烤箱设置 180度 30分钟 根据不同烤箱 时间温度可能有些不一样 第一次尝试的同学如果怕烤焦的可以先30mins如果表面不够金黄可以再加些时间

步骤 10

叮咚～出炉 和国外的农家面包一摸一样吧 （虽然看上去黑乎乎的 硬邦邦的 但是恭喜你 正宗的农家欧包就是这样的哦）

步骤 11

放凉切片 即可（这边一定要耐心点等凉后再切 因为这样更好切不容易碎） 喜欢面包的可以买一把专业切刀 厂厂的带锯齿的那种

步骤 12

吃时 我喜欢沾油醋 吃不下的 保鲜袋扎紧 放冷冻 每次吃时拿出来烤箱烘个两分钟 又会变的松软

步骤 13

正宗的欧包就是外面硬邦邦里面松软的

步骤 14

后来我还尝试了同样的配方 用铸铁锅 出炉的颜值更好更诱人 😍

永不失败的欧包配方的小贴士

特别感谢小红书的小胡 我的配方是源自于他的原创

菜谱创建时间：2020-02-22 11:15:14