「自制蜂蜜菠萝果脯」蜜蜂见了都要叮的菠萝干

作者： 晏窝-

本来想取名菠萝干的，但是这方法做出来又不是那种很干的菠萝干，软糯酸甜，特别适合当零食吃，类似果脯，就叫菠萝果脯吧。本来是不加蜂蜜的，做的中途试尝了感觉有点酸，就刷了一层蜂蜜，最终，它的名字就变成了：蜂蜜菠萝果脯。

用料

• 菠萝 2个
• 蜂蜜 少许
• 盐 少许

「自制蜂蜜菠萝果脯」蜜蜂见了都要叮的菠萝干的做法步骤

步骤 1

菠萝两个

步骤 2

削好切成小拇指厚的块，纯净水里加入少许的盐，浸泡半个小时。（菠萝蒸煮烘烤程序太多，不能切太薄，太薄最后烤出来太干，不太好吃。）

步骤 3

清洗干净后，入蒸锅，第一次蒸10分钟。（蒸出来的菠萝片经过长时间的烘烤不会变成很干的片，这种更适合给家里有小孩的做出来当零食吃，健康又美味。）

步骤 4

蒸10分钟后的样子。

步骤 5

一块块平放至烤网上。

步骤 6

立体烤100℃低温烘烤，2个小时。我这款烤箱立体烤自带风扇功能，其它牌子就单独开个风扇功能就行，如果没有这个功能的也没事，光上下100℃低温烘烤就行。

步骤 7

2小时后菠萝水份逐渐流失后的样子。（期间要不停的给菠萝片翻面。）

步骤 8

第二次上蒸锅，还是蒸10分钟。（为了补水跟烘烤出来的颜色能更好看）

步骤 9

从蒸锅取出菠萝片还是逐个放入烤网上，烤箱打开风扇功能，设置80℃，2小时低温烘烤。

步骤 10

第二次烘烤后，菠萝基本快干了。（期间还得不停的翻面。）

步骤 11

取出来，给每片菠萝两面都刷上蜂蜜。（这次买的菠萝不太甜，烤的途中试尝有点酸，就临时决定刷点蜂蜜，如果菠萝甜，可以不用刷蜂蜜。）

步骤 12

刷好蜂蜜的菠萝片用盆装好，第三次上蒸锅蒸10分钟

步骤 13

这时的烤网得铺一层油纸，预防蜂蜜滴到烤箱内部不好清理。把第三次蒸好的蜂蜜菠萝片还是每块平铺在烤网上。（期间不停翻面）

步骤 14

烤箱同样打开风扇功能，设置80℃，1小时低温烘烤。

步骤 15

烤好后的成品（除了期间试吃的两片外）两个菠萝烤好后所有的量，很少。

步骤 16

完成，酸甜可口，一出来就被孩子们抢完了。

菜谱创建时间：2020-02-21 22:27:33