卡通「彩色迷你毛毛虫馒头」一次发酵

作者： 晏窝-

放假在家干嘛？是否抱怨学校还没开学？来吧，跟孩子们一起完成有趣的面食手工课，好玩又好吃，增加亲子之间的乐趣跟情感。 此方子50g面粉可以做3个mini毛毛虫馒头，快跟你的孩子一起互动起来吧。

用料

• 普通面粉 50g×3（彩色） 80g×1（白面团）
• 紫薯泥 35g（紫色面团）
• 胡萝卜泥 30g（黄色面团）
• 菠菜泥 30g（绿色面团）
• 牛奶 50g（白面团）
• 可可粉 少许（眼睛部分）
• 酵母 0.5g×3（彩色） 0.8g×1（白面团）
• 糖 1g×3（彩色） 2g×1（白面团）
• 玉米油 2g×3（彩色） 3g×1（白面团）

卡通「彩色迷你毛毛虫馒头」一次发酵的做法步骤

步骤 1

A、酵母分别加入蔬菜泥跟牛奶里，搅拌均匀，静置3分钟等待激活。 B、每个面粉碗分别加入白糖 C、把蔬菜泥跟牛奶分别倒入相对应的面粉碗里，再分别加入玉米油，揉搓成光滑的面团（注意：揉好的面团全程需要盖保鲜膜）

步骤 2

A、彩色面团分别揉至光滑，搓成长条，每根均分3段，可做3个毛毛虫。 B、白面团也跟彩色面团等量，分成3段，多余的部分加入可可粉揉光滑做眼睛。

步骤 3

火腿肠一根，横向均分成三段

步骤 4

每段再纵向均分成4份

步骤 5

取一根彩色面团，搓成火腿肠的5倍长（图中做眼睛部分的可可面团多了，就取了一段多做了一根可可毛毛虫）

步骤 6

面条端头沾点水压在火腿肠的端头

步骤 7

用手压住面团端头

步骤 8

绕着火腿肠旋转

步骤 9

旋转

步骤 10

另一个角度

步骤 11

旋转

步骤 12

旋转……（旋转~跳跃~我闭上眼……不好意思，没忍住唱出来了）

步骤 13

最后收尾

步骤 14

把可可面团擀平，用圆形或者椭圆形模具压出眼睛，再叫1-2个小助理帮忙，用白面搓出瞳孔粘上（全程盖保鲜膜，记住，记住，没有湿纱布也可以）

步骤 15

A、做好的mini毛毛虫馒头放入烤箱发酵，30℃，大约1个小时，烤箱里记得放一碗热水。或者放入蒸锅，盖上盖子温水发酵。 B 、发酵至比原有体积大1倍，或者用手拿起毛毛虫变得轻飘飘，就发好了。开中小火，冒白汽计时，10分钟关火，闷5分钟，起锅，o啦！

步骤 16

蒸好的毛毛虫🐛

步骤 17

迫不及待的吃了一个

卡通「彩色迷你毛毛虫馒头」一次发酵的小贴士

做造型的面团最好采用一发，这样还没发起来就把造型做完了，蒸出来的表面也光滑平整。如果你手慢，千万别选用二发，要不然面团还没来得及一个一个搓完做造型就醒发了

菜谱创建时间：2020-03-13 16:01:34