皮薄Q弹的水晶饺子

作者： 瑶宝妈1021

水晶饺子，颜值好看，色味俱全，小孩大人都爱吃 ，这一份料，我们家两大人，两小孩管一餐包了，不用做饭😋 注意事项⚠️ 1.小麦淀粉=澄面 2.我这皮的份量可以做45个 3.开水一定要刚烧开的 4.馅料就不详细说，和饺子馅一样，可以依自己喜欢的口味就好。 5.每个步骤都是重要的，所以不要偷懒，其实很简单。 6.要准备点小麦粉，擀皮的时候用，可以防粘

用料

• 水晶皮材料
• 小麦淀粉 260克
• 马铃薯淀粉 60克
• 开水 260克
• 猪油 10克
• 包了二种馅
• 鸡蛋+菠萝+虾
• 虾+肉+胡萝卜+马蹄+姜汁+蒜蓉马

皮薄Q弹的水晶饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜烫水，然后放冷水里过一下，放点盐，滤干水分，蛋煎好，切碎，虾仁切丁，加入喜欢的调料搅拌均匀。油可以多加点。

步骤 2

虾仁切二半，红罗卜，马蹄切碎，肉剁碎，姜汁，蒜苗加入调味料拌匀即可。二种馅料调好放入冰箱冷藏，可以锁住水分。

步骤 3

皮料准备好，马玲薯粉留一半，另外一半和小麦粉拌均匀，倒入开水，用筷子快速搅拌，然后用盖子盖住闷5分钟

步骤 4

5分钟后打开趁热搓成团，剩下的马铃薯分二次揉入面团，

步骤 5

然后加入猪油揉到光滑，用湿布盖上饧20分钟

步骤 6

取一小团，搓圆，再用面板压住

步骤 7

再用擀面杖擀薄

步骤 8

很薄哦，前面的烫面有做好，然后加入猪油，步骤对了，就不怕破皮，不过不能蛮力，要柔力

步骤 9

包好的样子，不太会包形状。底下最好用油纸叠着，可以防止破皮和粘住

步骤 10

上热锅蒸10分钟，菠菜馅的出炉喽，颜值爆表

步骤 11

咬一口里面还有汤汁，皮好Q弹

步骤 12

这是胡萝卜馅的

步骤 13

给大家看一下用的粉，有些超市是和玉米淀粉一起摆的，也就是生粉

菜谱创建时间：2020-02-20 19:14:53