春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨

作者： 西岩清竹

春雨过后，南方的春笋迫不及待地冒出泥土。特殊时期，笋农家的山货运输困难，还好有某宝的爱心助农活动，让鲜嫩的天目山雷笋走上餐桌。

用料

• 排骨 500克
• 雷笋 7—8个
• 姜 几片
• 醋 2勺
• 盐 适量

春之味•春笋炖排骨/雷笋煲排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜雷笋七八个，去壳洗净。

步骤 2

切滚刀块。

步骤 3

排骨焯水捞出。

步骤 4

高压锅中放入排骨和雷笋，加几片姜，两勺醋。

步骤 5

加水没过排骨一寸余，盖上盖子，大火上汽后继续压20分钟。

步骤 6

打开放盐后再小火入味三分钟即可。

步骤 7

调一碗蘸料吃着特香。

菜谱创建时间：2020-02-20 13:40:19