超好吃的炖猪脚

作者： vivianscott

妈妈从河南老家来湖北，她最喜欢吃猪脚，但是从来都是怕花钱，不舍得买，不舍得吃。我专门买来，给妈妈亲自做一次炖猪脚。

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 冰糖 1大块老冰糖
• 盐 10克
• 姜 4片

超好吃的炖猪脚的做法步骤

步骤 1

就是这样一块老冰糖

步骤 2

锅里放油3勺，小火，冰糖放进去炒化。炒到冰糖完全融化，微微起泡。

步骤 3

微微起泡是这样。

步骤 4

倒入洗干净的猪脚翻炒。

步骤 5

加一点老抽，就是这么多

步骤 6

倒入桂皮1块，花椒1把，八角3个，香叶2张。

步骤 7

加入啤酒2罐，要没过猪脚，如果啤酒不够可以加点热水（不要加冷水，冷水会使肉冷缩变硬）

步骤 8

煮开

步骤 9

放入高压锅，顺便加1勺盐，还有一点白胡椒。

步骤 10

高压锅压18分钟，自然放气。吃的时候忘记拍照了，太好吃了

超好吃的炖猪脚的小贴士

盐要在放进高压锅的时候再放，不然肉容易柴。 不放啤酒也行，放啤酒更好吃。

菜谱创建时间：2020-01-08 20:18:31