草莓酱

作者： cswen

每次做草莓酱都是为了做生日蛋糕，顺便多做些可以给哥哥妹妹抹面包。 因为上有老下有小经常减糖改菜单，建个菜谱方便备注。。

用料

• 草莓 500g
• 柠檬 几滴
• 细砂糖 60g

草莓酱的做法步骤

步骤 1

当季草莓加盐洗净浸泡。

步骤 2

沥干去蒂切小粒。草莓太好看忍不住拍多张。。

步骤 3

加50-60g糖拌匀小火熬，当季的草莓超甜的，其实50糖已经够甜了。不过这次我加多了柠檬汁所以带点酸酸的，下次柠檬汁还是放少些或不放也行。尽早吃完就好了，普通放冰箱两周也没事。

步骤 4

我分别试过打碎和不打碎来熬酱，这次一开始就用料理棒打碎，发现太湿了熬了很久都不稠，最好还是收些汁再打碎或者不打碎直接做出有果肉的口感，而且大家如果有大些的不粘锅还是用大点的好，我这个小号锅即使开最小火都弹的到处都是。。

步骤 5

这次做好分了两份，一份马上做了草莓奶油蛋糕，另外一份装好准备下次做草莓奶油瑞士卷。没做太稠的，上次做蓝莓酱发现放冰箱后会变更稠表皮还发硬。

步骤 6

虽然抹面技术太渣，味道还是很草莓的。。

菜谱创建时间：2020-01-04 09:50:12