黄油大松饼

黄油大松饼的做法步骤

步骤 1

准备烤盘，抹一层黄油，我用的陶瓷盘，直径大概20厘米，模具不限制，差不多大小的都可以只是浅一些爆头效果会更好

步骤 2

称量材料，分离蛋白和蛋黄，预热烤箱180度，面糊做好挺快的，所以一开始就预热吧

步骤 3

蛋黄、牛奶打散混合，再筛入低粉、泡打粉拌匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用～

步骤 4

做好的蛋黄糊

步骤 5

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡即可

步骤 6

蛋白打成这样就行，软一些，打蛋头提起来可流动的湿性发泡

步骤 7

将蛋黄糊与蛋白霜分两次切拌混合均匀～

步骤 8

倒入烤盘，震两下，放入预热好180度的烤箱，中层

步骤 9

烤6分钟后用锋利一点的刀在松饼表面划个十字，记得戴手套🧤不要被烫伤⚠️割好后放进烤箱，继续烤14分钟，总共烘烤的时间是20分钟

步骤 10

出炉啦，大爆头😋

步骤 11

趁热将黄油片放上去，还可以撒上糖粉，或者淋上枫糖浆，配咖啡或者牛奶，看你喜欢啦～下午茶或者早点都不错！

步骤 12

看看组织，非常细嫩😛这个是要趁热吃，沾上黄油非常美味🧈哈哈哈能量满满！💪

步骤 13

最后再康康这个爱乐甜零卡糖，可以直接代替白砂糖，不用担心发胖！

黄油大松饼的小贴士

这就是一个戚风的过程，只是蛋白不用打发得那么到位，可以流动的湿性发泡即可，所以很快手～