星洲炒米粉（改良版）

作者： Wendy小姐姐是厨师

用料

• 米粉（干） 200克
• 鸡蛋 2个
• 叉烧 1小块
• 虾 5只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 大白菜 3片
• 大蒜 3瓣
• 葱 3根
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 半小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 料酒 1勺

星洲炒米粉（改良版）的做法步骤

步骤 1

米粉用冷水泡1小时

步骤 2

准备材料

步骤 3

胡萝卜-去皮，切丝 洋葱-去皮，切丝 鸡蛋-加盐，料酒打匀，炒熟 叉烧-切粒 虾-去壳，去虾线，切粒 大白菜-切丝 大蒜-切末

步骤 4

开大火 炒鸡蛋的锅不用洗，直接留少许油，炒香蒜末

步骤 5

保持大火 再加入洋葱炒香

步骤 6

保持大火 再加入虾粒，炒到微红

步骤 7

保持大火 再加入胡萝卜丝炒熟

步骤 8

保持大火 再加入叉烧粒

步骤 9

调到小火 加入大白菜

步骤 10

保持小火 加入调料，蚝油2勺，生抽2勺，糖1小勺，盐半小勺，白胡椒粉1小勺

步骤 11

调中火 把调料炒匀

步骤 12

保持中火 再加入米粉，炒匀

步骤 13

保持中火 加小半杯开水，盖盖焖一下 大概2-3分钟

步骤 14

调大火 加入炒好的鸡蛋和青葱段，把米粉炒干，炒出香味即可

步骤 15

全程炒米粉的时候，用筷子炒，比较方便 这个分量，可以2-3人食用

星洲炒米粉（改良版）的小贴士

我把调味里面的咖喱粉拿出来了 如果你们喜欢放咖喱粉，也可以加入 在煮之前要把咖喱粉先用水，调成糊状 和调味料一起加入

菜谱创建时间：2019-12-11 06:40:16