不塌不凹底的圆润麻薯

作者： 小辛家的猪

此菜谱仅记录我自己用的比较顺手的配方，经过数次调整，终于做出再也不失败的圆润麻薯。

用料

• 麻薯粉 200克
• 牛奶50℃ 50克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 105克
• 黄油 40克

不塌不凹底的圆润麻薯的做法步骤

步骤 1

200克麻薯粉倒入面包机桶！

步骤 2

牛奶加热到50℃左右，然后一次性倒进面包机桶里面稍搅拌一下。

步骤 3

然后加入1.5克盐，105克的鸡蛋。

步骤 4

开始搅拌8分钟，然后加入软化得刚好的黄油，再继续搅拌7分钟。

步骤 5

结束程序后，带上你的手套，搓成18克左右一个的小团子。可做20个！！！（如果有点儿粘的话可在手套上滴上一点儿玉米油）

步骤 6

上火170℃下火160℃预热后，进烤箱全程30分钟。后10分钟开启热风模式！

步骤 7

一个个圆鼓鼓的超可爱呢

步骤 8

再来一张近距离的

步骤 9

牛奶一定要加热到温热后马上倒入麻薯粉里！鸡蛋我是直接从冰箱里拿出来的，黄油最好提前软化到可以按压的程度哦！！

菜谱创建时间：2019-11-18 15:08:45