香煎毛蟹

作者： On My Way`

每年秋季必做几回的香煎毛蟹，简单又好吃

用料

• 毛蟹 若干只
• 洋葱 半个
• 姜 几片
• 蒜头 几个
• 酱油 适量勺
• 料酒 适量勺

香煎毛蟹的做法步骤

步骤 1

毛蟹洗净，姜、蒜头、洋葱切好，

步骤 2

热油，放入姜片和洋葱，炒出香味，放入毛蟹，肚子朝上，防止蟹黄流出，加入料酒和酱油后，放入蒜片，加水没过毛蟹

步骤 3

烧开后，改中火，烧20分钟左右，开大火收汁，一定要收到一点水都没有，这样的毛蟹没有多余的汁，比较香

香煎毛蟹的小贴士

1.洗毛蟹，可以把毛蟹放入40度左右的水里泡几分钟就死了，比较好清洗，切记不要用开水，否则会挣扎到断手断脚 2一定要用洋葱，一定要把汁都烧干，这样比较香， 3全程不用翻炒 4酱油放足了，可以不用加盐和味精

菜谱创建时间：2019-11-17 00:39:18