红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）

作者： 木头-731

用料

• 猪蹄 半只
• 香叶 5-6片
• 八角 6-7个
• 桂皮 3-4块
• 姜 一小块
• 盐 适量
• 冰糖 四块
• 生抽 2勺（最原始的陶瓷汤勺）
• 老抽 3勺（最原始的陶瓷汤勺）
• 啤酒 半瓶
• 葱 1根
• 油 少许

红烧猪蹄（软到老人没牙也能轻易嚼断）的做法步骤

步骤 1

准备切好的猪蹄半个 洗净

步骤 2

冷水放高压锅中 加入桂皮 香叶 八角 姜块 压25分钟

步骤 3

25分钟后开盖 捞出猪蹄

步骤 4

锅中倒入油 然后倒入猪蹄翻炒几下后 加入啤酒 冰糖 老抽 生抽 盐

步骤 5

大火熬 汁熬到开始冒很多泡泡 汁浓稠的时候 转小火 要注意翻炒下 以免粘锅底糊掉

步骤 6

汤汁熬到差不多剩下底下一层的时间就可以关火装盘了 装盘后撒上葱粒（搭配生葱粒吃 很别有一道风味的感觉）

步骤 7

猪蹄的汤汁如果不想浪费的话 可以加入 老抽 冰糖 盐 把它熬成卤汁 用来煮猪肉 豆腐都超好吃的

菜谱创建时间：2019-11-13 18:59:04