秘制猪蹄的做法

秘制猪蹄

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时光.荏苒つ

秘制猪蹄的用料  

秘制猪蹄的做法步骤

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  • 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

  • 切小块 洗干净

  • 将猪蹄切成小块 锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

  • 锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

  • 然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

  • 等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

  • 味道非常好

秘制猪蹄的小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 , 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 !  必须赞。

菜谱创建时间:2014-06-04 12:35:40
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