番茄鸡蛋面（附赠媲美海底捞的万能番茄汤底

作者： 蔚憨憨

你爱吃番茄🍅吗？我特别爱吃番茄，它真是个好东西，和很多食材都很搭，还营养健康低脂低碳～ 如果你爱吃番茄或者不讨厌，答应我一定一定要看完这个菜谱。退可10分钟搞定一人食雪中送炭，进可20分钟搞定一道大菜锦上添花～ 今天做的这个番茄鸡蛋面，用到了我平时经常用的番茄汤底，到家10分钟就可以吃上一碗热乎乎的浓香番茄面。 这个番茄汤底不仅可以做这个面，还可以煮番茄鸡蛋汤，番茄土豆汤，番茄牛腩，番茄肥牛，番茄龙利鱼。甚至可以不加汤或者只加少量汤做番茄炒鸡蛋，茄汁肉末拌面。 聪明的你肯定还有更多吃法，欢迎大胆尝试哦～

用料

• 番茄 1个大或2个小
• 番茄酱 1包（我用笑厨30克）
• 盐 1勺约3克
• 食用油 10克
• 鸡蛋 1个
• 面条 2至3两

番茄鸡蛋面（附赠媲美海底捞的万能番茄汤底的做法步骤

步骤 1

除油盐外的所有原材料合一个影～

步骤 2

把番茄切如图这样的小块～

步骤 3

加油，入锅加一小勺盐（大约3克）中火翻炒（请忽略我斑驳的雪平锅真的不是没洗干净😭）

步骤 4

炒成这样出汤汁，然后倒入一整包番茄酱翻炒均匀（注意一定是那种无添加的纯番茄酱，不是蘸薯条的番茄沙司哦）

步骤 5

加适量水，可多可少，我一般加600毫升～另起一锅热水煮熟面条，懒人也可直接在这个锅里煮面，最后大火倒入鸡蛋液，再根据口味补适量盐

步骤 6

出锅✌️

番茄鸡蛋面（附赠媲美海底捞的万能番茄汤底的小贴士

这个番茄鸡蛋面材料虽然简单，但是真的很鲜美浓郁，冬夜来一碗简直赛神仙。 👉如果想做其他的菜，可以在步骤5煮开汤底后加入你喜欢的材料，例如龙利鱼，（另外用水焯烫过的）肥牛，土豆片，金针菇，压熟的牛腩等等～ 👉在步骤5也可以不加汤，而是加入猪肉牛肉末翻炒，然后加入快煮熟的意面和一勺意面水做成茄汁意面～

菜谱创建时间：2019-10-23 22:46:32