烟熏三文鱼牛油果全麦可丽饼

作者： Stacy小星

前阵子，小星和朋友一起去探店吃了网红的鸡蛋蘑菇熏肉荞麦可丽饼。经历了1个半小时的排队，来往许多精致的时尚达人前来凹造型摆拍。不知是氛围纷杂，还是期待太大，坐下来静心享用食物的时间很短，美味程度也<价格。 有了简单好操作的薄饼机，自己动手制作一款薄透匀韧口感香浓的健康全麦薄饼，摆上精心搭配的丰富馅料进烤箱一烤，超好味的咸口可丽饼就出炉啦～ 挚爱的烟熏三文鱼和口感醇厚的牛油果在马苏里拉芝士的包裹下浑然一体，熟得恰到好处的嫩滑溏心蛋让口感升华，羽衣甘蓝碎增添了一抹生命之绿，这份让你内心充满富足感的健康轻食味道秒杀网红，是在家就能轻松制作的超级食物，用来招待客人一定也会惊艳全场☆(>ω・💘！

用料

• #全麦可丽饼
• 全麦粉 40克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 120ml
• 鸡蛋 1只
• 黄油 10克
• 盐 2克
• #内馅
• 烟熏三文鱼 100g
• 即食牛油果 1只
• 羽衣甘蓝叶 2片
• 马苏里拉芝士 适量
• 鸡蛋 2只（可以烤2个）

烟熏三文鱼牛油果全麦可丽饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，方子可以做5-6张全麦可丽饼，小星烤了2个有内馅的，所以准备了2个鸡蛋，大家自行调节。 10g黄油先放于容器中，坐在低于容器的热水里融化。羽衣甘蓝切碎，牛油果切片待用。

步骤 2

全麦粉40g混合30g低筋面粉一起过筛，分次逐量加入120ml牛奶，搅拌均匀，嗑入1只鸡蛋，放2g盐打匀，再倒入10g融化黄油打匀。

步骤 3

细腻光滑的面糊倒入和面盆中，薄饼机打开开关，预热至指示灯熄灭，机器朝下蘸取面糊1-2秒后抬起翻转机器，用小刀掀开一下饼边，机器朝下一扣全麦可丽饼自然脱落。

步骤 4

取深烤盘，直接把饼平摊开，如图摆放入满满的馅料，留下中间打蛋。四周摆上的牛油果切片成正方形，烟熏三文鱼摆好一圈后，注意准备个小碗，在碗边沿嗑鸡蛋，先流掉半个蛋清(整个蛋清会流出来)，再打入饼中央，撒马苏里拉芝士，撒羽衣甘蓝碎。

步骤 5

蘸一点刚才多出来的蛋清液涂在饼边，四周向内折粘合定型。烤箱上下管同时加热，预热到180度，放入烟熏三文鱼牛油果全麦可丽饼，烤7分钟，取出，是溏心蛋的感觉～

步骤 6

戳开诱人的溏心蛋，啊呜♡ >ω< ♡~，超赞的全麦可丽饼包包裹着满口挚爱的馅料，这神仙组合绝对是幸福的暴击鸭，口感滋味绝对秒杀网红！❤️

烟熏三文鱼牛油果全麦可丽饼的小贴士

1.因为馅料和饼皮组合要再烤制，对饼皮要求不能太薄软，得有点韧劲，用全麦粉做出来的饼皮香而韧，很符合大众的口味，也可以尝试荞麦粉，黑麦粉做这类咸口的可丽饼。 2.饼中包馅料这步，建议和小星一样直接在深烤盘中操作，以免移动时馅料散架。 3.摆好馅料，饼中央敲鸡蛋的时候，要流掉点蛋清，不然会液体太多漏出来，剩的蛋清还可以粘合饼皮四周用。 4.180度烤7分钟，饼不会脆，还是很温柔的口感，溏心蛋的状态也很棒。根据自己喜欢的口感适当调节温度。

菜谱创建时间：2019-10-11 14:35:24