自制贵州蒜香油辣椒，口水ing

作者： 芒小果MAMA

吃粉吃面、凉拌菜甚至夹馒头都超级好吃，做法也很简单哦，蒜香味十足，而且辣椒脆脆的超好吃

用料

• 干辣椒 300克
• 盐 10克
• 菜籽油 500克
• 生姜八角桂皮 适量
• 芝麻粒
• 大蒜

自制贵州蒜香油辣椒，口水ing的做法步骤

步骤 1

用料：300克干辣椒 辣度根据自己口味选择不用品种的辣椒，我是菜市场买的加工好的糍粑辣椒：其实就是干辣椒用水淘洗干净加适量的盐放入搅拌机打碎，大约10克的盐可根据自己口味喜好增减

步骤 2

菜籽油 大约500-800ml 油倒进锅中，中火加热，放入生姜八角桂皮 炸3分钟左右

步骤 3

倒入大蒜碎和糍粑辣椒炸中火并且隔一会儿搅拌一下

步骤 4

大约8分钟后转小火 辣椒中的水分越来越少，如果中途觉得油少可以再加

步骤 5

转小火后 大约还需要10分钟 但在最后几分钟要不断搅拌观察辣椒的状态 大概闻到辣椒轻微焦香味时就立马关火，不要加热过头防止辣椒糊

步骤 6

关火后倒入芝麻粒 用油的余温带出芝麻香味，此时还需要不断搅拌降温，完全冷却后，辣椒是脆脆的，如果不脆说明还有水份，容易坏 那么储存需要冷藏。

步骤 7

今天的早餐 吃粉的早上可以起晚点 昨晚睡前泡上干米粉， 早上用炖牛肉➕蘑菇煮汤底，捞入煮好的米粉、蔬菜、水煮蛋，加上昨天制的蒜香油辣椒，完美

步骤 8

这么火辣辣的早餐一定配酸奶燕麦糊一起吃才叫爽~ 酸奶燕麦粥：30g燕麦片，150ml开水，200g酸奶。紫薯粉8g 燕麦片和紫薯粉混合用开水浸泡10分钟变粘稠后 加入酸奶混合均匀 最后加水果和蔓越莓干。口感超级好吃😋

步骤 9

开餐~嗯呐嗯呐

自制贵州蒜香油辣椒，口水ing的小贴士

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菜谱创建时间：2019-10-07 15:42:36