8寸红丝绒蛋糕（红曲粉版）

作者： 陈小彤宝贝

用料

• 红曲粉 10克
• 鸡蛋 5个
• 糖 80克（蛋黄10克）
• 色拉油 60克
• 牛奶 70克
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 几滴

8寸红丝绒蛋糕（红曲粉版）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入10克糖搅匀

步骤 2

加入70克牛奶，60克玉米油搅匀

步骤 3

筛人低筋面粉拌匀

步骤 4

筛入红曲粉10克拌匀

步骤 5

蛋清加几滴柠檬汁（白醋也可以），分三次加入白糖（木糖醇），先低档，后高档搅拌到硬性发泡

步骤 6

打发好的就是打蛋头可以拉起直立的小尖头

步骤 7

将三分之一的蛋白加入红曲蛋糊中，采用翻拌的手法快速融合，不要搅拌哦！

步骤 8

把混合好的材料倒进剩下的蛋白中，依然采用翻拌的手法混合均匀，倒入模具中

步骤 9

震几下模具，排出大气泡，放入上火150度，下火150度左右的烤箱，烤箱要提前预热10钟左右，烤50分钟左右，我用的是家用小烤箱，用大烤箱的，要摸索下哦

步骤 10

烤好轻震几下立即倒扣自然冷却，热的时候脱模会缩腰的，这是烤好的戚风蛋胚，晚上做的，脱模忘拍了，上成品吧！

步骤 11

我也是业余的，参考了别家配方，做了删减吧！手上没那么多材料，做给家人吃的，算简易版咯！

菜谱创建时间：2019-09-24 10:25:30