十分钟快手菜：皮蛋拌黄瓜

作者： 爱上白绿蓝

皮蛋和黄瓜都是凉拌菜的好原料，寻常做法大都是各自凉拌，或者皮蛋拌豆腐。刚好一个周日的晚上，家里只剩半根黄瓜和几个皮蛋了，我就突发奇想，何不试试皮蛋拌黄瓜呢？最后的成品口感果然非常好哦～

用料

• 黄瓜 半根
• 皮蛋 2个
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/4勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 半勺
• 鸡精 1/4勺

十分钟快手菜：皮蛋拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜随意切块，大小适中，拍不拍碎都行。

步骤 2

皮蛋切成四瓣后，再横切两刀，一个皮蛋就能切出12块哦。

步骤 3

大蒜剥皮切碎，找一个大碗，或者小盆，将所有材料混在一起，用筷子适当搅拌，不要太大力也不要搅太多下，免得皮蛋不成形。

步骤 4

搅拌均匀后装盘就可以啦。10分钟搞定一道爽口又香醇的凉拌菜哦～

十分钟快手菜：皮蛋拌黄瓜的小贴士

1.刀具沾水后再切皮蛋，可以防粘。 2.鸡精可以换成味精或者小虾皮，或者直接省略。但其它调料不能省，尤其是香醋。个人觉得大蒜和香醋是凉拌菜的灵魂。嗯。

菜谱创建时间：2019-09-22 15:14:20