肥而不腻红烧肉

作者： 有点儿饿啊

非常简单的红烧肉，不用炒糖色，而且肥肉入口即化一点也不腻，很适合平时不吃肥肉的人

用料

• 五花肉 1斤
• 老姜 两块
• 蒜 一个
• 干辣椒 几个
• 茴香 1个
• 香叶 2片
• 料酒 300g
• 盐 3克
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖（白糖红糖冰糖） 2勺

肥而不腻红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉挑一层肥一层瘦的，洗净切大块，（我切得太薄了一点）

步骤 2

调料

步骤 3

所有调料和肉都放入高压锅（大块姜洗净，用刀拍一下），加水至没过肉

步骤 4

高压锅大火煮20分钟，放气后开盖，中小火慢炖收汁

步骤 5

盛出，撒上小葱叶

步骤 6

（这是用了瘦一些的五花肉，用煮锅煮的）

肥而不腻红烧肉的小贴士

没有高压锅的话，把肉切小块一些，放在煮锅里小火（防溢锅）多煮一会儿就好了，期间水煮干了，加水时加热水，加冷水肉会变硬

菜谱创建时间：2019-09-18 14:15:56