蔬菜汤（不加番茄酱）

作者： Yvonne的way

我是肉食动物，喜欢吃肉，蔬菜只喜欢吃生的沙拉，熟的蔬菜我都不太喜欢吃。 但是今天因为MC想吃点热的，放了几个蔬菜煮成汤，发现真的超好喝营养，又顺便消耗了放久有冰箱味的黄油和喝不完的波特（葡萄酒）。 我老公平时不爱酸的，一大碗都喝完了。

用料

• 西红柿 3个
• 娃娃菜 半颗（可换包菜）
• 白玉菇 半小包
• 洋葱 半个
• 黄油（我用的总统） 10克
• 亚麻籽油 少许（可替换）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 波特酒 适量（没有也可以）
• 水 没过食材的量
• 大蒜（切碎） 3瓣

蔬菜汤（不加番茄酱）的做法步骤

步骤 1

番茄画十字，沸水煮一下，皮好剥下来，切小小块。 这次买的甘肃产的粉色番茄，好粉好甜，就是里面还不够熟，切掉。

步骤 2

娃娃菜切碎，娃娃菜帮和叶子分开放。菜帮硬，先炒。白玉菇摘干净，折两段。洋葱切碎。

步骤 3

热锅后小火，放一块黄油，淋一点亚麻籽油（不饱和脂肪酸，平时拌沙拉用）加大蒜碎炒香。

步骤 4

加番茄碎炒软，加娃娃菜帮+洋葱再抄一下（没技术含量），最后加菜叶加水没过食材大火煮开。

步骤 5

煮中小火，盖锅，陆续炒一下，放波特酒，颜色会浓郁一些，白胡椒粉和盐调味，煮半小时，浓稠后关火。

步骤 6

老公吃牛排，我吃三文鱼，一人一碗蔬菜汤，非常舒服了。

菜谱创建时间：2019-08-31 20:03:45