快速剥栗子（不用刀不伤手）

作者： Yvonne的way

宁波入秋了，想煮个“栗子红豆糖水”，最难的就是栗子。 买了新鲜板栗，查阅了大家剥板栗的方法“切一刀”“划十字”再热水煮”，结果划第一刀的时候，就把指甲和肉都切开了… 我想着不就是为了要裂口嘛，然后我拿出了家里珍藏多年的十几块一个的石臼【捣蒜器】，敲几下，肉眼也没有看到破口，【空气炸锅】5分钟，一个个栗子完整裂开了，甚至熟了… 注意1：这个方法不适应于要剥出【生栗子】的朋友们 注意2：空气炸锅后没开口的也没关系，事后用【石臼】再敲一下，稍微碎一点，也能剥出脱壳的栗子

用料

• 栗子 任意

快速剥栗子（不用刀不伤手）的做法步骤

步骤 1

小石臼本来是买来捣蒜捣核桃捣芝麻的。 一次放5—8个，敲个几次，确保每个都敲到，看不到裂纹也没关系，空气炸锅一炸就开。 如果栗子太多，有些没敲到的，可以炸完后再来敲，稍微碎一点，不过也能剥出脱壳的栗子。

步骤 2

空气炸锅默认温度5分钟，栗子完美脱壳。 看裂口，都是随机的，是因为石臼细微的裂口在突然高温下迅速脱水，促使肉壳分离 注意：右下角有一个没开口的栗子，应该是我敲的时候没敲到，这种也没关系，直接再去敲两下，也能剥出来的。

步骤 3

第一次用养生壶煮栗子

菜谱创建时间：2022-10-05 17:59:05