够味够下饭的泡椒香菜牛肉

作者： 香辣春姐

不吃香菜的可以不放香菜，也很入味。这道菜过程没有拍照，下次补上了🤭

用料

• 牛肉
• 泡椒
• 香菜
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 小米椒
• 生抽
• 老抽
• 大蒜
• 食用油
• 胡椒粉
• 葱
• 耗油

够味够下饭的泡椒香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

买一块筋比较少的牛肉，没有筋的最好。❗牛肉逆纹切片，一定要逆纹哦❗

步骤 2

切片后的牛肉加入适量盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，❗再加入一小勺食用油❗然后用手抓，一定要用手抓，不要用其他筷子搅拌，这样不嫩哦❗时间抓久一点，大概二三分钟，抓好后放着腌制十分钟左右

步骤 3

蒜切末，小米辣和泡椒也切碎，香菜和葱切段

步骤 4

起锅烧热，在放油，（❗一定要热锅冷油❗）然后把牛肉放下去滑至变色后装盆

步骤 5

锅里再放一点油，然后把蒜，小米辣和泡椒放下去炒香，再放牛肉，然后放一点胡椒粉，再加一点点耗油，加一点点开水，翻炒几下后放入葱和香菜大火翻炒后出锅

够味够下饭的泡椒香菜牛肉的小贴士

牛肉嫩要逆纹切，而且一定要用手抓牛肉上粉，还有放油一起抓哦。不粘锅就要热锅冷油❗❗❗❗

菜谱创建时间：2019-08-09 13:24:42