康师傅版香酥蛋卷

作者： fyy9027

自从蛋卷机到手后，连着三天三刷蛋卷😂。上一个是脆的，这个酥的一碰就掉渣。

用料

• 黄油 145克
• 鸡蛋 4个
• 绵白糖 65克
• 盐 2克
• 低粉 110克

康师傅版香酥蛋卷的做法步骤

步骤 1

有别于之前的脆版蛋卷，这个黄油量大且需要打发，黄油加白糖打发到黄油变成浅白羽毛状，用打蛋器中高速打发。

步骤 2

黄油打发好后加入盐，并分次加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋，高速搅拌均匀。

步骤 3

四个鸡蛋搅拌好后，基本会出现油分离，没关系，低筋粉过筛进去，高速搅打一会就会变成厚的面糊了。

步骤 4

锅预热好，加一勺面糊快速盖上锅盖，等绿灯灭了再次亮起时，用筷子夹住快速卷起来，放到烤架上晾凉入密封袋。

康师傅版香酥蛋卷的小贴士

如果后期受潮了，可以烤箱预热110度后，入烤箱烘烤一分钟。

菜谱创建时间：2019-07-21 00:04:16