夏日凉菜之鸡胗拌黄瓜

作者： 言言言西早

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡胗 5-6个
• 大蒜 5瓣
• 香菜 2-3小颗
• 香葱 3根
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 料酒 2勺
• 芝麻油 1勺
• 香醋 1勺
• 味极鲜酱油 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量

夏日凉菜之鸡胗拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净冷水入锅，加蒜3瓣，生姜2片，葱结1个，八角2个，香叶2片，桂皮1块，料酒2勺，盐、糖适量，大火煮沸转中火，煮10分钟。

步骤 2

黄瓜去皮，用刀背拍碎切小块，加一小勺盐腌制备用。

步骤 3

香菜切碎，两瓣蒜切末，煮好的鸡胗改刀备用。

步骤 4

将处理好的香菜、蒜末、鸡胗倒入腌制的黄瓜中，加芝麻油1勺、香醋1勺、味极鲜酱油2勺、盐糖适量，充分拌匀，放冰箱冷藏30-60分钟。

步骤 5

冷藏过后，取出装盘即可。

夏日凉菜之鸡胗拌黄瓜的小贴士

黄瓜腌制过程中会出水，腌制完要把水倒掉。

菜谱创建时间：2019-07-07 20:00:00