番茄鱼

作者： 言言言西早

以前做过一次，我妈一直念叨好吃😂，简单易做出个菜谱。

用料

• 西红柿 2个
• 龙利鱼 250g
• 香菜 2棵
• 香葱 2根
• 大蒜 1瓣
• 生姜 2片
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 番茄酱 2勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，少量黑胡椒腌制20分钟。

步骤 2

番茄划十字刀(过沸水好去皮)，香葱切末，香菜切段备用。

步骤 3

番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。

步骤 4

去掉番茄皮，将番茄切小块备用。

步骤 5

沸水下腌制过的鱼片，焯1分钟后捞出备用。

步骤 6

中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。

步骤 7

炒出番茄汁后放入2勺番茄酱。

步骤 8

番茄炒化后放入鱼片。

步骤 9

放葱末，加适量开水。

步骤 10

淀粉加适量冷水，调成水淀粉，番茄鱼烧开沸腾后，转大火，加水淀粉。

步骤 11

煮至汤水粘稠，放入适量盐、糖调味。

步骤 12

出锅加适量香菜、黑胡椒拌匀，就可以啦。

菜谱创建时间：2019-04-20 20:17:57