简单到不用看菜谱的土豆烧鸡块

作者： 徐徐徐徐徐先生

早就想吃这个菜了，但是由于太懒了。懒得动懒得吃...

用料

• 土豆 1个
• 鸡腿 1只
• 青椒 1个
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 干辣椒 4-6个
• 八角 1个
• 糖 少许
• 盐 少许

简单到不用看菜谱的土豆烧鸡块的做法步骤

步骤 1

准备好一个鸡腿。然后让老板剁成块，冷水下锅，加入两片生姜，少许料酒，去腥味。水开后捞出鸡块，沥干水分

步骤 2

锅加入少许底油。加入白糖，开小火熬出糖色（一定要小火）看见糖冒泡泡的了之后马上倒入鸡块，糖色熬过了会导致鸡肉有苦味

步骤 3

翻炒到每个鸡块都均匀裹上酱油一样的糖色

步骤 4

加入没过鸡块的温水，加入八角，干辣椒（小米椒），土豆块，水开后开小火盖盖煮10分钟之后，加入盐调味

步骤 5

汤汁差不多剩下一碗的量。土豆用锅铲可以轻松切断就可以开大火收汁至汤汁剩下一小碗的量，出锅装盘（收汁的时候加入青椒，我这边加的是娃娃菜，其实都差不多）

步骤 6

最完美的状态就是土豆粉糯可口，汤汁打底，拌上米饭。

简单到不用看菜谱的土豆烧鸡块的小贴士

青椒在最后收汁的时候加就可以了，加的太早了会导致青椒变得很烂。熬糖色的时候一定要小火，看到糖冒泡泡了就可以了，不要熬太久，如果糖糊了就会导致鸡块有苦味

菜谱创建时间：2019-07-01 12:40:35