下饭小炒——小炒肉

作者： 肥龙食堂

家常菜式，小炒肉，小伙伴点名要吃的

用料

• 瘦肉 200克
• 青椒 3个
• 洋葱 0.5个
• 糖 5克
• 豆豉 1勺
• 酱油 勺
• 干辣椒 4个
• 蒜 4瓣
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺

下饭小炒——小炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片后用盐，生抽，生粉，胡椒粉，花椒粉，花生油抓匀腌制。蒜蓉，豆豉，葱花，干辣椒备用

步骤 2

青红椒切片

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

热锅凉油，爆香调料

步骤 5

滑入肉片，中火翻炒

步骤 6

肉片炒熟后下青红椒

步骤 7

炒半分钟后下洋葱

步骤 8

大火伺候，调味，花椒粉，盐，生抽。最后滴几滴香油出锅

步骤 9

色泽鲜亮，香气扑鼻

步骤 10

每人两碗饭准备

下饭小炒——小炒肉的小贴士

豆豉很重要

菜谱创建时间：2019-06-28 15:26:30