小银鱼干冲洗下,快速捞出。
平底锅黄油融化。
转小火,倒入洗干净的小银鱼,平铺锅底。
用筷子🥢轻轻翻动。两面煎到变色,鱼干会缩水。就算做好了。整个过程需要10分钟左右。
煎好的鱼干颜色变成诱人的红黄色,鱼干有点透明的感觉,吃起来,有点劲道感。配粥,下酒菜都不错呀。
1.洗的时候不要搓洗,鱼干会揉碎。 2.不需要加盐,因为鱼干本身就有咸味。 3.全程一定要小火,鱼干非常容易糊。 4.煎好的鱼干是劲道的,非常香。 5.如果是新手建议用不粘锅。 6.如果喜欢吃辣可以加干辣椒丝。