鱼香茄子

作者： 亦@

用料

• 中等茄子 2-3个
• 肉末 小半碗
• 蒜 3瓣
• 红辣椒 3个
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 醋 1勺
• 糖 1茶匙
• 盐 一点点
• 淀粉 1-2勺
• 水 半碗

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

两个适中茄子不要太大，刨皮切条，两个人吃我就买了两个茄子

步骤 2

水开后，大火或者中火，隔水蒸5分钟，时间到拿出放一边

步骤 3

蒸茄子的时候准备配料，红辣椒辣的的那种切段，青辣椒切段

步骤 4

鱼香汁：就是我平常吃西瓜的勺子，2勺生抽+半勺老抽+1勺醋+半勺糖+一勺盐+2勺淀粉+小半碗水，我的勺子一勺10克

步骤 5

热锅下油放大蒜末和生姜片，翻炒后+肉末，肉末变色

步骤 6

肉熟了放茄子，翻炒后放调料，青红辣椒，出锅

鱼香茄子的小贴士

在小红书凡妈小厨房看到的，有部分改动，方便自己以后翻阅，还是挺好吃的

菜谱创建时间：2019-06-19 18:41:49