卤～一切：花干豆腐皮鸡蛋海带

作者： 凤凰台的青春

在老家的时候，早饭就是公安局门口的那个火烧夹凉粉豆腐皮，常常让人欲罢不能，在家也学着做一下，没有炒的凉粉，只有一锅卤，不过真的很好吃，特别是卷烙馍，河南话叫啥子，得劲～！！！😄

用料

• 豆腐皮 2张
• 煮熟鸡蛋 随便放几个
• 花干 随意
• 老豆腐 1块
• 盐 自己尝
• 酱油 看着放
• 老抽 少许
• 二荆条干辣椒 10个
• 白糖 少许
• 黄豆酱 1勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 味精 少许
• 生抽 半勺
• 小茴香 30粒
• 花椒 20粒
• 大茴香 2个
• 香叶 四片
• 山奈 1块
• 草果 1个
• 白芷 1片
• 莨姜 1片
• 草寇 1个
• 白蔻 一个
• 姜 一大块
• 葱白 三段
• 耗油 3勺
• 鸡精 少许
• 鸡汁 1勺

卤～一切：花干豆腐皮鸡蛋海带的做法步骤

步骤 1

1-猪肘子一个切块，鸡腿4只，绰水，冲洗备用。2-锅内放油放入白糖炒出糖色，放入肘子块鸡腿，翻炒均匀，放入4片姜放入大葱，放入花椒，炒香倒入盖过食材的开水，压力锅上汽转小火十五分钟后，关火，凉了后取出，就是卤肘子鸡腿，好吃！3-咱们可以用这个卤汤喽，北豆腐切片炸干些，豆腐皮切条炸脆，一起放入卤汤，煮熟的鸡蛋泡好的海带都可以放入锅内，再放入几个二荆条辣椒，再放入几个晒干的辣的辣椒，放入所有的香料，再放入少许白糖，味精，姜块，小火慢炖半小时后，就可以吃了，不过最好吃的就是煮好后，再泡上几个小时后加热吃，馒头夹着好吃，烧饼夹着好吃，河南烙馍卷着更好吃，喜欢吃辣的朋友可以把煮软的辣椒一起放入馍里，又辣又香！回味无穷

步骤 2

吃呗

菜谱创建时间：2019-06-19 00:01:06