无糖低碳生酮巧克力肉桂卷

作者： 酮掌柜

巧克力的香甜，搭配肉桂的浓香，浓郁回味欲罢不能\\٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و // 最喜欢的香味唯肉桂莫属啦！( ˘ ³˘)❤

用料

• 面包部分
• 杏仁粉 100克
• 洋车前子壳粉 18克
• 赤藓糖醇 15克
• 全蛋液 80克
• 水 110克
• 盐 1克
• 泡打粉 4克
• 馅料部分
• 可可液块 30克
• 淡奶油 30克
• 肉桂粉 8克
• 赤藓糖醇 10克

无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的做法步骤

步骤 1

杏仁粉、洋车前子壳粉、泡打粉放进盆里，搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打散，加入水、赤藓糖醇、食盐，搅拌至赤藓糖醇与食盐融化。

步骤 3

将步骤2中的鸡蛋液与步骤1的混合好的干性材料混合均匀，静置10分钟，让干性材料充分吸水，结成面团。

步骤 4

将可可液块隔水融化。

步骤 5

加入淡奶油、赤藓糖醇、肉桂粉，搅拌成巧克力酱，备用。

步骤 6

将步骤4的面团分成4份。

步骤 7

每个面团借助烘焙纸擀平，涂上适量的步骤6中的巧克力酱。

步骤 8

卷起来，收好口。

步骤 9

收好口的面团从中间对半切来（头部不切断），如图编制成小麻花状。

步骤 10

编好的小麻花收尾相连，整成小卷的样子。

步骤 11

底火170℃，面火190℃，烤制22分钟。（温度与时间请根据自家烤箱调整哈）

无糖低碳生酮巧克力肉桂卷的小贴士

1、巧克力要隔水融化。 2、赤藓糖醇比较难融化，建议先放进液体材料中融化后再加入其他材料中。 3、烤箱温度与烘烤时间不同情况自行调整。 4、整形的时候，将切面（有巧克力酱的一面）卷在外面，造型会更好看｡◕‿◕｡

菜谱创建时间：2019-06-12 09:45:10