将除黄油、黑芝麻外的所有配料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，按搅拌程序一次（30分钟）然后放入软化的黄油继续按搅拌程序一次（30分钟）在搅拌程序结束前3分钟放入黑芝麻，结束后拿出面团，一共是两个搅拌程序，合计1小时，全麦面包没有像普通面包那样能拉出簿簿的手套膜，不必纠结这个，两个程序下来面团已经接近完全扩展了

步骤 2

面团均分三份滚圆

步骤 3

擀成牛舌状，从上至下滚成圈，另外两个同样操作

步骤 4

卷好的面团收口朝上，用手按平再擀成牛舌状从上至下卷好

步骤 5

把卷好的面团放入450g波纹吐司盒

步骤 6

送入烤箱进行发酵，旁边放一碗热水，烤箱温度控制在30度左右，发酵至模具8分满

步骤 7

发酵好后取出，烤箱180度预热

步骤 8

预热好后再180度烤35分钟，出炉晾凉后切片装袋，完成

步骤 9

成品浓浓的麦香味

步骤 10

趁热撕开可以看到内部组织拉丝，撕着吃好好吃，外皮还是脆脆的，宝贝明天的早餐又搞定了，整个过程两个半小时左右吧，实际操作也就10分钟左右，所以对于上班族来说还是比较适合的

黑麦吐司（一次发酵）的小贴士

和面我自己一共是走两次搅拌程序，因为每个品牌的面包机不同，可以自己根据实际情况调整，因为我比较懒没时间守着机器，所以直接按机器的默认时间走，有些比较好的面包机一个程序就可以达到完全扩展，也可以自己观察面团的状态，面团搅拌成团能拉出厚膜不易破的时候就可以放黄油了，加了黄油后一般搅拌20-30分钟就可以达到完全扩展（即能拉出不易破的簿膜，但比普通面粉的要厚一些哦），这款面包成品很柔软，放到第二天不用加热还是软软的，喜欢吃全麦面包的推荐试试，我家大宝就超爱吃，几乎是隔一天就做一次，自己做面包安全又放心，这应该是很多宝妈学烘培的初衷吧，外面买的太多添加剂，各位宝妈还是自己动手做做吧，实际操作并不难的。

菜谱创建时间：2019-05-28 21:42:34

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