咖喱鸡块

作者： 美厨娘燕子

咖喱，具有独特的香气与味道，搭配喜欢的肉类和蔬菜，浇于米饭上食之，美味不可言喻，做一次咖喱鸡块分享给大家

用料

• 鸡腿肉 1只
• 土豆 2至3个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葱姜蒜适量
• 咖喱 1块（四人份）
• 盐 1至2克
• 胡椒粉 1克
• 冰糖 5.6块
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

材料洗净去皮，鸡腿带骨切块

步骤 2

块状咖喱，四人份的

步骤 3

鸡腿焯透，撇去血沫，捞出控水

步骤 4

土豆胡萝卜洋葱切滚刀块，切葱段姜片整蒜备用

步骤 5

锅放油，一粒大料，冰糖，小火炒糖色

步骤 6

炒至焦糖色，冒烟放入鸡腿，迅速翻炒上色，入料酒，胡椒粉，盐，老抽

步骤 7

加入土豆，胡萝卜略炒

步骤 8

加水一碗半至两碗，至少菜要飘起，水开转中火，盖盖炖熟（10分钟左右）

步骤 9

菜肉都熟了，咖喱掰开，和洋葱一同放入锅里，转小火让其入味（三分钟左右）

步骤 10

加入咖喱后汤汁会越来越浓稠，需适当搅拌

步骤 11

米饭装盘

步骤 12

连菜带汤浇上即可

咖喱鸡块的小贴士

咖喱有咸味，除了鸡腿肉加适量，基本不需要再加盐，根据自己口味尝后再加。 带骨鸡腿是自己剁的，刀不够锋利，可能有少量骨头碴，给宝宝吃一定要小心，卖家能给剁开最好

菜谱创建时间：2019-05-28 12:22:18