简易杭椒牛柳

作者： Jane_lyj

牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。

用料

• 杭椒 8个
• 牛里脊 250克
• 油 适量
• 胡椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量切末
• 糖 适量
• 麻油 适量

简易杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊切条，加入生抽、老抽、料酒、麻油、白糖、胡椒、淀粉拌匀腌制好，我是放冰箱冷藏了两小时以上，比较入味……

步骤 2

杭椒洗净拍松，PS：这个杭椒小贵，菜市场买的大约一块钱买两只，因为我很喜欢吃这个不辣又脆嫩的杭椒，每次都想多放点(;´༎ຶД༎ຶ`)

步骤 3

锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出，千万别炒老了。

步骤 4

锅再次烧热入油，待油温升至 加入尖椒翻炒

步骤 5

加入蒜末

步骤 6

加入牛柳混一起翻炒。

步骤 7

出锅装盘

简易杭椒牛柳的小贴士

1.牛柳不适合长时间翻炒，会影响滑嫩的口感 2.个人觉得蒜还是切末会更入味 3.整个最核心是腌制牛肉和把握炒菜火候

菜谱创建时间：2019-05-26 20:05:14