《昨日的美食》鸡腿肉清汤锅！@坏露露的露台食光

作者： 坏露露

剧中大叔本来要买鸡腿的，可是鸡腿卖光了所以用了鸡全翅代替。这次我还特意买了橘子醋酱油和柚子盐！ 好吃咩？？？ 我觉得：★★★★ 老陈觉得：★★★★★ 这个料理锅非常非常清淡！但是，因为蘸汁很优秀！所以味道一下子就被提升起来了！鸡翅经过长时间的炖煮，非常嫩滑！但是！鸡翅的根部肉有点柴！所以我觉得，如果只用很嫩的翅中和翅尖会口感更好！鸡汤已经浸入菜叶中，白菜非常好吃！炊饭搭配蘸汁也非常好吃！鸡汤使得鸡蛋的味道更加突出了！ 剧中大叔用了大葱！很多大葱！对于不吃葱姜蒜的我来说，用量已经达到了可怕的地步！所以我用了一点点小葱！一点点！ 但是！剧中的食材用量也太多了叭！我用了的食材量完全不及剧中的用量，但是仍然吃不完！炊饭最后也只是尝了两口而已！剧中还用了水菜，我没有放，白菜已经够多了！ 真的吃不完！大家注意用量！

用料

• #料理锅
• 鸡全翅 2只
• 白菜芯 5片
• 香菇 4个
• 北豆腐 半块
• 昆布 1小片
• 味淋 2勺
• #蘸汁
• 橘子醋酱油 2勺
• 柚子盐 少许
• #炊饭
• 鸡蛋 1个
• 米饭 100g

《昨日的美食》鸡腿肉清汤锅！@坏露露的露台食光的做法步骤

步骤 1

准备鸡全翅、白菜芯、香菇、北豆腐、昆布、味淋。

步骤 2

冷水加入一片昆布与味淋2勺。

步骤 3

冷水加入鸡全翅，炖煮40分钟。

步骤 4

期间用网勺捞出浮末。

步骤 5

白菜切段、豆腐切块、香菇去根切十字花。

步骤 6

剪一些自己种的小葱。 （我不吃葱，剧中大葱的用量太可怕了！我只用一点小葱好啦！）

步骤 7

将葱打结。

步骤 8

加入白菜根茎的部分先煮。

步骤 9

根茎煮至透明后，加入其它食材一起炖煮。

步骤 10

用橘子醋酱油和柚子盐混合，作为蘸汁。

步骤 11

大约加入食材10分钟之后出锅。

步骤 12

近一点看一下！

步骤 13

蘸汁非常清爽解腻！ 吃完的汤底，等下做炊饭。

步骤 14

事先焖好的米饭，用冷水淘洗。沥干水分放入吃剩的汤锅中，大火烧开，煮5-10分钟。

步骤 15

1个鸡蛋搅散。

步骤 16

倒入汤锅中，然后马上关火加盖，焖2-3分钟。

步骤 17

3分钟过后，鸡蛋熟了，就可以吃了！

菜谱创建时间：2019-05-14 23:22:01