豆乳雪糕 冰棍儿 冰淇淋（无鸡蛋 冰激凌）

作者： haileybear

纯豆粉，非转基因的 成品出来味道无比好吃٩😛ི۶٩😛ི۶٩😛ི۶ ღ💌ღღ💌ღღ💌ღღ💌ღღ💌ღღ💌ღ 1，豆粉最好用无糖的，非转基因的。 2。50克的糖，加入后品尝可能会觉得偏甜，但是加入淡奶油并且冷冻后，甜度会降低，这是适合我的口味，不喜甜的亲可以减糖的分量。 3。冷冻四小时就可以拿出来封袋，自制的冰棍没有乳化剂，冰太久有可能会感觉稍微有点冰晶，不明显，我个人感觉可以忽略。 4。纯豆粉直接开水冲可能容易有很多疙瘩颗粒，先拿凉水冲会好很多，搅拌好再加热水调和一下。

用料

• 纯豆粉 50g
• 糖 50克
• 凉白开（冷水） 150毫升
• 开水 50毫升
• 淡奶油 140克

豆乳雪糕 冰棍儿 冰淇淋（无鸡蛋 冰激凌）的做法步骤

步骤 1

纯豆浆粉我用的这款，非转基因豆

步骤 2

非常健康没有其他添加剂

步骤 3

纯豆粉

步骤 4

加糖

步骤 5

先加凉水，我这个量杯量小，只能分两次取。

步骤 6

现加凉水，搅拌均匀，这时候里面有颗粒，没关系，再加开水，搅拌均匀。然后过一遍筛，把细小颗粒拿刮刀碾碾，让它们穿过筛网，实在过不去的就算了。

步骤 7

过晒图，这里我没有拍，这是之前发的特浓牛奶冰淇淋的图。

步骤 8

筛过的豆乳液。

步骤 9

取淡奶油140g，打蛋器最低速度打到6-7分发。

步骤 10

七分发的状态，有纹路不太容易消失就可以了。

步骤 11

加豆乳液倒入淡奶油，先倒三分之一量，搅拌均匀后，再把全部豆乳液倒入，搅拌均匀。（勤劳的小伙伴可以再过一遍筛，我比较懒没有再过一遍ડ🌚ડ）

步骤 12

倒入模具，这种硅胶模具需要先插好木棍，摆在砧板或者托盘上，否则等下挪到冰箱里去的时候，会发现一拿起来模具就变形，雪糕液会粘到盖子上。

步骤 13

截一张我之前发的特浓牛奶冰淇淋的图片，这是盖好雪糕盖子的图片。

步骤 14

冷冻完毕，我通常是过夜，

步骤 15

兔子脱模，我一直觉得这两撇胡子还是嘴啊，好诡异的来说

步骤 16

装袋，封好。

步骤 17

雪人款

步骤 18

脱模，

步骤 19

来个正脸

步骤 20

来个粘正面特写，

步骤 21

全部封好，

步骤 22

介绍一个开封了的淡奶油的保存方法：淡奶油剪一个小口。

步骤 23

① 擦净淡奶油的开口处，并裁剪一块大小适中的方形锡纸； ② 用锡纸包住淡奶油的开口处； ③ 锡纸两边对折封口； ④ 最后，找一个大小合适的夹子把它夹紧就OK啦~~

豆乳雪糕 冰棍儿 冰淇淋（无鸡蛋 冰激凌）的小贴士

1，豆粉最好用无糖的，非转基因的。 2。40克的糖，加入后品尝可能会觉得偏甜，但是加入淡奶油并且冷冻后，甜度会降低，这是适合我的口味，不喜甜的亲可以减糖的分量。 3。冷冻四小时就可以拿出来封袋，自制的冰棍没有乳化剂，冰太久有可能会感觉稍微有点冰晶，不明显，我个人感觉可以忽略。 4。纯豆粉直接开水冲可能容易有很多疙瘩颗粒，先拿凉水冲会好很多，搅拌好再加热水调和一下。

菜谱创建时间：2019-05-13 19:28:27