淡水阿給

作者： KiSsMiLeS

台灣淡水老街裡有名的小吃。有人吃過覺得好，回來要求自製，我盡力了！😛😛

用料

• 油豆腐 一盒
• 粉絲 一撮
• 肉碎/Bacon/蝦米 適量
• 高湯 適量
• 魚漿 適量
• 甜辣醬 適量

淡水阿給的做法步骤

步骤 1

油豆腐中間切開，用小湯匙把裡面的嫩豆腐挖出來。

步骤 2

粉絲泡軟，肉碎/bacon/蝦米（看各人口味）➕高湯把粉絲稍煮。

步骤 3

把粉絲塞進空心的油豆腐裡。

步骤 4

用魚漿把開口封起來。全部做好，排在深盤裡，魚漿面朝上，以大火蒸5分鐘。

步骤 5

最後把甜辣醬加點高湯蒜蓉煮開，淋上豆腐即成。

淡水阿給的小贴士

不喜歡外面買的油豆腐，可以買豆腐回家自己開油鍋炸。 粉絲一開始不要煮太熟，因為之後還要蒸，過熟口感不好。 甜辣醬可以用番茄醬，醬油高，高湯，是拉差辣醬自 調。

菜谱创建时间：2019-04-27 09:52:42