千层牛肉馅饼

作者： 小木妈妈-xcf

用料

• 牛肉碎 100克
• 姜 一块
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 中筋面粉 150克
• 蚝油 一勺
• 白糖 1/2勺
• 盐 1/2勺
• 水 75~85克
• 花椒粒 十粒

千层牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成软面团，静置二十分钟。

步骤 2

买牛肉碎，放料酒姜汁酱油白糖蚝油腌制二十分钟。

步骤 3

面团压扁擀开成方形。

步骤 4

腌好的肉碎平铺在面片上，留出1/4空白。

步骤 5

面片上用刀切口，用切开的面片盖住肉碎。顺时针翻转面片裹好肉馅。

步骤 6

捏紧四周，缓慢压平静置十分钟。

步骤 7

肉饼放入烧热的平底锅，用中小火烙至两面金黄，期间翻动几次。

步骤 8

盛出切块，趁热吃。

千层牛肉馅饼的小贴士

1面团和的要软。 2家里有人不爱吃姜和花椒，用开水泡生姜末和花椒粒泡水腌制肉碎。 3面粉用量可以做多个饼。

菜谱创建时间：2019-04-26 15:34:58