红烧鸡翅

作者： 00后的外婆

做这道菜时由于要拍照，一只手操作，真是手忙脚乱的。

用料

• 鸡翅中 6个
• 姜 3片
• 冰糖 15克
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 开水 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，放在菜板上用刀把两面拍一拍，使鸡翅的肉能够松弛一下。

步骤 2

然后在鸡翅的背面划两刀，以便鸡翅能够更好的入味。

步骤 3

炒锅中放少许食用油，放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 4

炒锅中放入少许油，放入冰糖，小火炒至糖色发红。

步骤 5

糖色炒好以后，倒入煎好的鸡翅，翻拌一会，使鸡翅均匀的裹上糖色，加入适量的开水，加入少许老抽，少许生抽，少许的料酒以及少许盐和3片姜，盖锅小伙炖煮20分钟，揭开锅盖，汁多的化开大火收一下汁，关火装盘即可食用。

红烧鸡翅的小贴士

煎鸡翅和炒糖色时火一定不要太大，容易糊锅，糖色一定不要炒老了，会苦的。

菜谱创建时间：2019-04-25 16:13:05