奶酪面包条

作者： 相见不如怀念y

最初在面包店买过一次，儿子喜欢吃，后来自己又做过一次，这是第2次做，留个方子，方便以后自己翻阅查看。用的北海道吐司的配方，面包很松软，组织细腻。面团的配方不一定要用我这个，你们习惯的其它的面包配方都是可以做的。

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 150克
• 全蛋液 60克
• 淡奶油 170克
• 糖 70克
• 盐 6克
• 奶粉 40克
• 酵母 6克
• 黄油 40克
• kiri奶油奶酪 150克
• 牛奶或淡奶油 10克
• 糖粉 15克

奶酪面包条的做法步骤

步骤 1

揉面和一发我就不详细说了。我的面包基础面团一般都是用的吐司的配方，揉到手套膜，组织柔软细腻。这个配方的量，不止这一烤盘，多余的面团我做了豆沙面包。这个烤盘大概是32x23,每个面团65克。如果是只想做这一烤盘，那每种材料的量乘以0.65。

步骤 2

发酵箱27度二发，发多久具体看状态。发好以后刷蛋液，表面撒了点椰蓉。

步骤 3

烤的时候去准备奶酪吧。奶油奶酪微波炉加热50秒，加热后取出来用硅胶刮刀搅拌细腻， 加入糖粉和牛奶或者淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 4

175度15分钟吧，具体看上色情况

步骤 5

出炉冷却后，撕下一条一条，侧面划刀，用裱花袋填充奶酪

步骤 6

这个切面上也可以撒上些奶粉。儿子问我为什么不在顶部切开呢，那样也可以。

步骤 7

装袋，打包

步骤 8

第三次做我是从顶部切开，挤入奶酪。我是用锋利的刀片划的，比面包刀好用。

菜谱创建时间：2019-04-21 20:35:49