河源客家腌李子腌青李

作者： 落乔与鲸鱼

客家人独特的腌青李，李子产期只有几个月，赶紧动起来吧，特别好吃

用料

• 青李 1斤
• 红小米椒 2颗
• 白砂糖 3-4大勺
• 白醋 1/10瓶
• 水 少许

河源客家腌李子腌青李的做法步骤

步骤 1

青李洗净，用刀拍裂（要稍微大一点的裂口才能更入味）

步骤 2

锅里加水烧开，倒入拍裂的青李煮1~2分钟，煮后会变色

步骤 3

把煮过的青李捞起来过冷河

步骤 4

过完冷河捞起李子放入用来腌制的容器，加入两颗辣椒、适量白糖和醋，加水没过李子，腌制两天最为入味

河源客家腌李子腌青李的小贴士

实在想吃一天就可以吃，但要想入味要腌2天才是最好吃的，不太能吃酸的或者辣的可以依自己的口味调整。店里面卖的都要30+一斤，不够吃，自己动手丰衣足食😬

菜谱创建时间：2019-04-17 19:46:47