凉拌茄子

作者： 老甘的镇宅之宝

用料

• 茄子 800克
• 蒜米 7-8瓣
• 青椒 1-2个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 香麻油 适量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子和青椒，蒜蓉的分量。

步骤 2

茄子切细条放入蒸锅，蒸40分钟，或高压锅上汽后压八分钟，直至茄子完全软趴。

步骤 3

捞出装碗里，撒上蒜蓉，青椒碎。

步骤 4

调入蚝油，生抽，盐，香麻油，辣椒油。各人口味不同，咸淡自己调整。

步骤 5

完成。

凉拌茄子的小贴士

这道菜不需要醋，主要是让蒜蓉和青椒的味融进茄子里。

菜谱创建时间：2019-04-14 00:17:57