酸菜水饺

作者： 上善若水-178

感冒了一周，食之无味； 咳嗽不见好，吃啥都不香； 翻出冰箱里的酸菜， 想起上次煮的东北乱炖， 酸汤特别开胃， 嘴里直泛酸~ 那今天就换个花样， 做道东北名菜～酸菜饺子吧

用料

• 酸菜 350克*3袋
• 五花肉 2斤
• 鸡蛋 2个
• 大葱 1根
• 胡椒粉 2克

酸菜水饺的做法步骤

步骤 1

酸菜在水龙头底下冲一下，挤干，切细；放入切碎的半根大葱，1个鸡蛋，盐，料酒，糖，胡椒粉单独搅拌均匀，搁置； 另用一个器皿将搅碎的五花肉放入料酒，鸡蛋，切碎的半根大葱，盐，糖搅拌均匀，搁置。

步骤 2

我刚开始买的舌尖3的酸菜，350克*3袋； 后来换成榆园的酸菜，一袋500克，按1:2的比例配肉1000克正好。

步骤 3

在准备包饺子前，将酸菜和肉馅混合，搅拌均匀。

步骤 4

加一点点耗油，用热油浇在葱姜上，逼出香味提鲜。

步骤 5

开始包饺子。

步骤 6

同时锅里煮开水，准备下饺子。

步骤 7

饺子煮好，酸菜味道的肉馅，很香，跟平时经常吃的荠菜饺子，青菜饺子，完全不一样，特别开胃，清口。

步骤 8

配上自制辣椒油，完美的口感。

菜谱创建时间：2019-03-30 11:25:35