好吃又简单的辣炒花蛤

作者： 今天做只小懒猫

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个
• 大葱 3-4片
• 生姜 4片
• 料酒 1勺
• 油 1勺
• 糖 3-5克
• 盐 1克左右
• 生抽 0.5勺
• 醋 少许

好吃又简单的辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤至少浸泡3小时吐沙，在水里放点盐再滴几滴香油比较容易吐沙。

步骤 2

葱姜蒜辣椒切好备用。

步骤 3

起油锅把葱姜蒜辣椒爆香，放入花蛤大火爆炒几下，再加入其余调料，转中火盖上锅盖焖几分钟，待到花蛤张口，再揭开锅盖，大火翻炒均匀收汤关火。

步骤 4

大功告成，开吃！

好吃又简单的辣炒花蛤的小贴士

1、因为花蛤会出水，所以不需要额外加水。不喜欢花蛤里水的小伙伴可以先把花蛤蒸开口放水，但是会没有推荐的做法鲜，而且要控制炒的时间，容易老。 2、花蛤本身就是咸的，所以盐要少放。 3、辣椒可根据喜好增减。

菜谱创建时间：2019-03-23 12:56:12