快手茄汁巴沙鱼

作者： 壮小厨的春夏秋冬

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，加上无刺非常适合孩子，配合上酸酸甜甜的番茄酱口感更是很棒

用料

• 淀粉 1勺
• 巴沙鱼 250g
• 姜 2片
• 番茄酱 2勺
• 香菜 适量
• 黑胡椒 适量

快手茄汁巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切成块，倒入料酒，姜片或姜丝，喜欢吃胡椒的可以加入适量胡椒粉，腌制20分钟。

步骤 2

腌制好后，倒入适量淀粉抓匀，准备放入锅内煎上色。

步骤 3

将切好鱼块煎至金黄色翻到另一面，两边都上色拿出即可。

步骤 4

起锅烧油，放入姜丝和番茄酱翻炒均匀。

步骤 5

添水少开后倒入煎好的巴沙鱼块，大火收汁，待汁干时关火。

步骤 6

最后撒上香菜即可。

快手茄汁巴沙鱼的小贴士

1.煎鱼时不要频繁的翻面，一定一边上色在翻，防止鱼肉散碎。 2.喜欢吃甜口的可以放入适量白糖。

菜谱创建时间：2019-03-18 14:21:10