番茄烩鳕鱼

作者： Flora的小生活

已然盛夏，炎热夏季没胃口的时候总需要酸甜的番茄来治愈一下~清爽美味的番茄烩鳕鱼，就是不能错过的夏日清新美味。 今天这道夏日健康美味选用西班牙特级初榨橄榄油来烹饪，它富含不饱和脂肪酸，吃起来更加健康。鲜甜弹嫩的鳕鱼与特级初榨橄榄油的清香结合，鱼肉也更加鲜香，裹满番茄味的酸甜汤汁，不易胖又好味的烩鳕鱼，你也不要错过咯！ 特级初榨橄榄油适用于各种烹饪方式，西班牙作为世界最大的橄榄油生产国，也是品质的保障。无论是口感味道，还是健康益处，橄榄油都是每日烹饪的佳选！

用料

• 西班牙特级初榨橄榄油 25毫升
• 鳕鱼排 3块
• 彩色小番茄 一碗
• 蒜末 一小碟
• 洋葱末 一小碟
• 黑胡椒、盐、糖 适量
• 罗勒碎、香芹碎 适量
• 番茄罐头 150克

番茄烩鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，用富含不饱和脂肪酸的西班牙特级初榨橄榄油 来制作这道清新的美味, 橄榄油其实在高温下结果十分稳定，可以适用各种烹饪方式。

步骤 2

鳕鱼解冻，用厨房纸擦干表面水分。

步骤 3

表面撒少许黑胡椒和盐，再淋上少许西班牙橄榄油，腌制5分钟

步骤 4

彩色小番茄对半切开备用

步骤 5

锅中倒入橄榄油

步骤 6

油热后，中火煎鳕鱼，煎制到鳕鱼两面金黄后捞出备用

步骤 7

锅中剩余的油可以补充一些，加入蒜末和洋葱末，小火炒香

步骤 8

加入对半切开的小番茄和番茄糊翻炒

步骤 9

加入白葡萄酒一起炖煮，去腥提味 用黑胡椒、盐、柠檬汁色少许糖调味

步骤 10

中火炖煮到汤汁微微沸腾，转小火 加入煎制好的鳕鱼块，并淋汤汁上去

步骤 11

汤汁变浓即可关火 简单易做但充满夏日清爽的番茄烩鳕鱼就做好了~

步骤 12

搭配汤汁会更浓郁鲜美哦~这道菜看起来有点复杂，但是千万不要害怕尝试。其实只要按照步骤做起来，就会发现得到这么一道美味的硬菜并不负责！ 鳕鱼鲜美，搭配清香健康的 西班牙特级初榨橄榄油再合适不过

菜谱创建时间：2023-08-23 17:05:18