黄豆烧鹅

作者： Ervin的世界

鹅鹅鹅

用料

• 鹅 四分之一只
• 黄豆 200克
• 泡辣椒 10颗
• 泡生姜 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 山奈 1块
• 干辣椒 5个
• 花椒 30粒
• 盐 少许
• 蒜 4瓣
• 老姜 1块
• 桂皮 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 少许
• 草果 1个

黄豆烧鹅的做法步骤

步骤 1

将鹅肉洗净，尽量把血水洗掉

步骤 2

将所有的配料准备好，烧鹅必备！泡辣椒，泡生姜，干辣椒，花椒，老姜，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，少许糖！为了展示，今天摆了下盘，平时都直接弄一碗里…

步骤 3

将洗净的鹅肉焯水，水中加入姜片，花椒，少许料酒，水开后下鹅肉！焯水呢，也是为了给鹅肉去腥

步骤 4

将焯好的鹅肉沥干水分

步骤 5

起锅烧油！！！

步骤 6

将鹅肉下油锅爆一下，稍微多爆一会儿，过程中多翻一下，避免不均匀

步骤 7

少了一张照片，直接上这张好了！鹅肉爆好赶到锅的一边，下准备好的配料，翻炒一下配料！加入生抽，老抽，醪糟！这个时候多翻炒一下，然后加入泡好的黄豆，一同翻炒！

步骤 8

加入生命的源泉！大火烧开后，盖上锅盖，关小火，慢慢烧，差不多一个半小时吧

步骤 9

起锅前，尝尝味道，淡的话就加点盐，然后加点鸡精，撒上葱花！好看又好吃！！哈哈😄

菜谱创建时间：2019-03-17 18:47:31