今日菜谱：黄豆焖猪蹄

作者： 小来带饭日记

花费：31💰｜带饭记录第两百三十四天

用料

• 猪蹄 600克
• 黄豆 1把
• 桂皮 1片
• 八角 2颗
• 香叶 1片
• 干辣椒 1把
• 葱 1段
• 冰糖 20克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 开水 没过食材

今日菜谱：黄豆焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备猪蹄、黄豆、香叶桂皮八角干辣椒，蒜小米辣切碎备用

步骤 2

猪蹄加葱冷水下锅，加两勺料酒，焯水五分钟捞出，用温水洗净备用，冷油倒入冰糖翻炒，中小火炒至糖融化冒小泡，倒入猪蹄翻炒均匀

步骤 3

倒入蒜末小米辣翻炒，倒入开水没过食材，倒入香液桂皮八角干辣椒，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽

步骤 4

一勺蚝油，一勺黄豆酱，倒入黄豆（没泡发一开始就放），大火煮开转中火炖一个半小时，汤汁收紧猪蹄软烂即可出锅

步骤 5

猪蹄软烂入味，微辣不会腻

步骤 6

最后收汁的时候，汤汁可以适当留一点，一勺黄豆一勺汤，拌饭吃的特别香 快让你的小伙伴给你做

步骤 7

健康饮食

菜谱创建时间：2023-10-07 11:55:56